ListViewTem

Acredito que já exista um tópico que possa me ajudar, mas eu não encontrei absolutamente nada!

É o seguinte... Possuo o ListViewItem com três colunas, sendo elas: "ID", "Nome" e "Etapa". No momento inicial vou ter que preencher as colunas "ID" e "Nome". Posteriormente, a coluna "Etapa" será preenchida conforme o andamento do cliente. Ou seja... Quando o cliente chegar ao atendimento, o atendente irá preencher "ID" com o ID do cliente, e "Nome" obviamente com o nome do mesmo. No próximo atendimento, deverá ser preenchido a coluna "Etapa", sem que as outras duas recebam alguma alteração. Como posso fazer isso?